WILDBRET

REZEPT

WILDBRET-CHILI-EINTOPF

mit Brot und Sauerrahm

Aimpoint Cooking Wild Chili Stew Recipe

AIMPOINT
WILD-REZEPTE

Erstellt vom schwedischen Küchenchef Peter J. Skogström

Wildbret-Chili-Eintopf kochen mit Peter Skogström, Küchenchef des Jahres 2006 und Gewinner des nationalen Wettbewerbs Chef Challenge 2015 in Schweden.

Lesen Sie hier mehr über die Leidenschaft für Wildbretkochen.

ZUTATEN

6 PORTIONEN, ETWA
1,5 lb / 600 g Damhirsch-Hackfleisch
2 Stück Gelbe Zwiebel, geschreddert
1 Stk Zwiebel-Clove, gehackt
2 Tasse / 4 dl Kartoffeln, Gewürfelt
1 Tasse / 2 dl Karotten, Gewürfelt
1 Dose Tomaten, Ganze
1 Stück Zitrone
1 Tasse / 2 dl Rotwein
3.5 Tasse / 7,5 dl Chicken Stock
1 EL Worcestershire Sauce
1 EL Thymian
1 EL Chili
1 Dose Weiße Bohnen
  Butter
  Salz und Pfeffer

VORBEREITUNG

DER EINTOPF

  1. Beginnen Sie mit dem Gemüse.

  2. Das Hackfleisch in Butter anbraten.

  3. Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten zugeben.

  4. Gewürze, Tomaten, Wein, Brühe und Worcestershire-Sauce hinzufügen.

  5. 15 Min. kochen

  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  7. Köcheln, bis es eindickt.

SERVIEREN

Das Chili mit Sauerteigbrot und saurer Sahne servieren.

Aimpoint Cooking Wild Chili Stew Recipe