RECETA

DE CAZA SILVESTRE

PAVO DESMENUZADO

con salsa Bloody Mary

Aimpoint Bloody Mary Recipe

AIMPOINT
RECETAS DE CAZA SILVESTRE

Creado por el chef sueco Peter J. Skogström

Cocina de gamo con Peter Skogström, chef del año 2006 y ganador del concurso nacional Chef's Challenge 2015 en Suecia.

Lea aquí más información sobre la pasión por la cocina de caza silvestre.

INGREDIENTES

4 PORCIONES
1 ud Muslo de pavo
2 uds Tallos de apio
400 g Tomates, colores mixtos
1 ud Cebolleta
2 cm Chile rojo
3 cucharadas Jugo de tomate
1 cucharada Salsa Worcestershire
1 cucharada Vodka o agua
1 cucharada Jugo de limón
2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
1 cucharada Miel o jarabe de arce
  Tabasco
  Sal y pimienta

PREPARACIÓN

EL PAVO

  1. Cocínelo en el horno o a la parrilla hasta que esté tierno

LA SALSA

  1. Lave las verduras

  2. Corte el apio y la cebolla en trozos finos

  3. Corte los tomates en gajos

  4. Pique el chile en trozos finos

  5. Mezcle todos los ingredientes en una deliciosa salsa

  6. Condimente con aceite de oliva, jugo de limón, miel y tabasco

  7. Añada sal y pimienta

  8. Sírvala con el pavo desmenuzado

Aimpoint Bloody Mary Recipe