TUTORIEL

DE DÉCOUPE DE DAIM

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RECETTES
AIMPOINT
DE GIBIER

DÉMONSTRATION DE COUPE ANATOMIQUE DU DAIM

Le chef suédois Peter J Skogström (Chef de l’année 2006, gagnant du « The Chefs Battle » /Kockarnas Kamp 2015) montre une coupe anatomique d’un daim.