Wildbret-Chili-Eintopf kochen mit Peter Skogström, Küchenchef des Jahres 2006 und Gewinner des nationalen Wettbewerbs Chef Challenge 2015 in Schweden. Lesen Sie hier mehr über die Leidenschaft für Wildbretkochen.
Wildbret-Chili-Eintopf mit Brot und Sauerrahm
Sehen Sie sich an, wie Chefkoch Peter Skogström dieses Gericht zubereitet.
Zutaten (6 portionen)
| 1,5 lb / 600 g | Damhirsch-Hackfleisch |
| 2 Stück | Gelbe Zwiebel, geschreddert |
| 1 Stk | Zwiebel-Clove, gehackt |
| 2 Tasse / 4 dl | Kartoffeln, Gewürfelt |
| 1 Tasse / 2 dl | Karotten, Gewürfelt |
| 1 Dose | Tomaten, Ganze |
| 1 Stück | Zitrone |
| 1 Tasse / 2 dl | Rotwein |
| 3.5 Tasse / 7,5 dl | Chicken Stock |
| 1 EL | Worcestershire Sauce |
| 1 EL | Thymian |
| 1 EL | Chili |
| 1 Dose | Weiße Bohnen |
| Butter | |
| Salz und Pfeffer |
Vorbereitung
Der Eintopf
1. Beginnen Sie mit dem Gemüse.
2. Das Hackfleisch in Butter anbraten.
3. Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten zugeben.
4. Gewürze, Tomaten, Wein, Brühe und Worcestershire-Sauce hinzufügen.
5. 15 Min. kochen
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Köcheln, bis es eindickt.
Servieren
Das Chili mit Sauerteigbrot und saurer Sahne servieren.