Wildbret-Chili-Eintopf mit Brot und Sauerrahm
Wildbret-Chili-Eintopf kochen mit Peter Skogström, Küchenchef des Jahres 2006 und Gewinner des nationalen Wettbewerbs Chef Challenge 2015 in Schweden. Lesen Sie hier mehr über die Leidenschaft für Wildbretkochen.
Sehen Sie sich an, wie Chefkoch Peter Skogström dieses Gericht zubereitet.
Zutaten (6 portionen)
| 1,5 lb / 600 g | Damhirsch-Hackfleisch |
| 2 Stück | Gelbe Zwiebel, geschreddert |
| 1 Stk | Zwiebel-Clove, gehackt |
| 2 Tasse / 4 dl | Kartoffeln, Gewürfelt |
| 1 Tasse / 2 dl | Karotten, Gewürfelt |
| 1 Dose | Tomaten, Ganze |
| 1 Stück | Zitrone |
| 1 Tasse / 2 dl | Rotwein |
| 3.5 Tasse / 7,5 dl | Chicken Stock |
| 1 EL | Worcestershire Sauce |
| 1 EL | Thymian |
| 1 EL | Chili |
| 1 Dose | Weiße Bohnen |
| Butter | |
| Salz und Pfeffer |
Vorbereitung
Der Eintopf
1. Beginnen Sie mit dem Gemüse.
2. Das Hackfleisch in Butter anbraten.
3. Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten zugeben.
4. Gewürze, Tomaten, Wein, Brühe und Worcestershire-Sauce hinzufügen.
5. 15 Min. kochen
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Köcheln, bis es eindickt.
Servieren
Das Chili mit Sauerteigbrot und saurer Sahne servieren.