Acro® S-2

Cocina de gamo con Peter Skogström, chef del año 2006 y ganador del concurso nacional Chef's Challenge 2015 en Suecia. Lea aquí más información sobre la pasión por la cocina de caza silvestre.
Cantidad | Ingredientes |
---|---|
1 ud | Muslo de pavo |
2 uds | Tallos de apio |
400 g | Tomates, colores mixtos |
1 ud | Cebolleta |
2 cm | Chile rojo |
3 cucharadas | Jugo de tomate |
1 cucharada | Salsa Worcestershire |
1 cucharada | Vodka o agua |
1 cucharada | Jugo de limón |
2 cucharadas | Aceite de oliva virgen extra |
1 cucharada | Miel o jarabe de arce |
Tabasco | |
Sal y pimienta |
El pavo
1. Cocínelo en el horno o a la parrilla hasta que esté tierno
La salsa
1. Lave las verduras
2. Corte el apio y la cebolla en trozos finos
3. Corte los tomates en gajos
4. Pique el chile en trozos finos
5. Mezcle todos los ingredientes en una deliciosa salsa
6. Condimente con aceite de oliva, jugo de limón, miel y tabasco
7. Añada sal y pimienta
8. Sírvala con el pavo desmenuzado