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Recetas de caza silvestre

Recetas de caza silvestre

Aquí puede encontrar una gran selección de recetas de carne de venado creadas por el chef Peter J Skogström. Descubre una cocina que aprovecha el delicioso venado que la naturaleza tiene para ofrecer.

Faisán con berza guisada en mostaza y chirivías al horno

Faisán con berza guisada en mostaza y chirivías al horno

Hamburguesas de corzo con crema de mostaza y pepinillos

Hamburguesas de corzo con crema de mostaza y pepinillos

Estofado de gamo con hortalizas de raíz, manzana y setas

Estofado de gamo con hortalizas de raíz, manzana y setas

Wrap de jabalí asado en tortilla picante

Wrap de jabalí asado en tortilla picante

Cuello de jabalí con especias con salsa barbacoa

Cuello de jabalí con especias con salsa barbacoa

Albóndigas de carne de caza silvestre con cremosa col de mostaza

Albóndigas de carne de caza silvestre con cremosa col de mostaza

Tártaro de alce con jalapeño, cebolla, papas de centeno y zanahorias

Tártaro de alce con jalapeño, cebolla, papas de centeno y zanahorias

Estofado de jabalí con albaricoques, almendras y bayas de enebro

Estofado de jabalí con albaricoques, almendras y bayas de enebro

Pato silvestre sazonado con cerdo en vinagre y remolacha en escabeche con tomillo

Pato silvestre sazonado con cerdo en vinagre y remolacha en escabeche con tomillo

Estofado de chile silvestre con pan y crema agria

Estofado de chile silvestre con pan y crema agria

Kebab de jabalí

Kebab de jabalí

Pavo desmenuzado con salsa Bloody Mary

Pavo desmenuzado con salsa Bloody Mary