Acro® S-2
Att äta viltkött är både näringsrikt och miljövänligt. Det är kött från djur i vår naturliga närmiljö som har betat fritt och ätit björkskott, barrträd, gräs, blad och örter som är rika på mineraler.
Vild chiligryta med bröd och syrad grädde
Se när kocken Peter Skogström lagar denna maträtt
Recept (6 portioner)
Mängd | Ingrediens |
---|---|
600 g | Blandad viltfärs av dovhjort |
2 st | Gula lökar, strimlade |
1 st | Vitlöksklyfta, hackad |
4 dl | Tärnad potatis |
2 dl | Tärnade morötter |
1 st | Burk tomater, hela |
1 st | Citron |
2 dl | Rödvin |
7,5 dl | Hönsbuljong |
1 msk | Worcestershiresås |
1 msk | Timjan |
1 msk | Chili |
1 st | Burk Vita bönor |
1 st | Smör att steka i |
Salt och peppar |
Såhär gör du
1. Fixa till alla grönsakerna först.
2. Bryn köttfärsen i smör.
3. Tillsätt löken, potatisen och morötterna.
4. Lägg i kryddorna, tomaterna, rödvin, buljong & Worcestershiresås.
5. Koka i 15 min och krydda sedan med salt & peppar.
6. Koka vidare tills den är såsig.
Servera med
Surdegsbröd och syrad grädde (Gräddfil).