Acro® S-2
- Hem
- Inspiration
Viltrecept
Viltrecept
Att äta viltkött är både näringsrikt och miljövänligt. Det är kött från djur i vår naturliga närmiljö som har betat fritt och ätit björkskott, barrträd, gräs, blad och örter som är rika på mineraler. Här presenterar vi smakliga viltrecept framtagna av mästerkocken Peter Skogström.
Fasan med senapsstuvad grönkål och bakade palsternackor
Parisarburgare på rådjur med senapskräm & pickles
Skånsk dovhjortsgryta
Nattbakad vildsvinskarré i spicy tortilla
Spicy rub vildsvinskarré med bbq-sås
Vilda köttbullar med krämig senapskål
Tartar på älg med jalapeño, frittad lök, rågkrisp och morötter
Gryta på vildsvin med aprikoser, mandel och enbär
Kryddstekt vildand med vinägerfläsk och timjan inkokta rödbetor
Vild chiligryta med bröd och syrad grädde
Vildsvinskebab
Pulled kalkon med Bloody Mary Salsa
