Recettes de gibier

Faisan avec chou frisé cuit à la moutarde et panais cuits au four

Hamburgers de chevreuils avec moutarde et cornichons.

Ragoût de daim avec légumes-racines, pommes et champignons

Wrap de sanglier rôti dans une tortilla épicée

Échine de sanglier avec sauce barbecue

Boulettes de viande de gibier avec chou moutarde crémeux.

Tartare d'orignal avec jalapeño, oignon, chips de seigle et carottes

Ragoût de sanglier avec abricots, amandes et baies de genévrier

Canard assaisonné avec porc au vinaigre et thym-betteraves marinées

Ragoût de piment avec pain et crème aigre

Kebab de sanglier

Dinde effilochée avec sauce Bloody Mary